مواد لازم و طرز تهیه ذرت مکزیکی با کالباس

ذرت مکزیکی با کالباس

ذرت مکزیکی با کالباس، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از ترکیب ذرت دانه‌ای پخته شده با کالباس و سایر مخلفات درست می‌شود. این غذا معمولا به صورت یک پیش غذا یا یک غذای سبک سرو می‌شود و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها مناسب است.

این غذا به دلیل داشتن طعم‌های متنوع و بافت‌های مختلف، محبوبیت زیادی دارد و برای انواع موقعیت‌ها مناسب است.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت ذرت مکزیکی با کالباس به شرح زیر می باشد:

ذرت بخارپز: ۵۰۰ گرم

قارچ اسلایس شده نازک: ۲۰۰ گرم

کره: ۶۰ گرم

لیمو ترش تازه: یک عدد

پنیر پارمزان: ۷۰ الی ۱۰۰ گرم

پنیر موزارلا: ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم

کالباس خرد شده: ۲۰۰ گرم

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری

آویشن: یک قاشق چایخوری

سس مایونز: ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گام اول:

برای تهیه ذرت مکزیکی با کالباس، می توانیم از انواع ذرت استفاده نماییم ذرت کنسروی یا ذرت منجمد و یا خود بلال را بپزیم.

گام دوم:

در این روش پخت ما از ذرت منجمد استفاده میکنیم. برای آماده سازی ذرت که مقدار آن ۵۰۰ گرم است ابتدا یک قابلمه مناسب روی اجاق میگذاریم و کف قابلمه آب میریزیم و یک آبکش روی قابلمه قرار میدهیم (به اندازه ای آب میریزیم که به آبکش نرسد) بعد از جوش آمدن آب، ذرت ها را داخل آبکش میریزیم و پخش میکنیم و در قابلمه را روی آبکش قرار میدهیم و اجازه میدهیم با بخار آب کاملا پخته شود. تقریبا نیم ساعت طول میکشد تا ذرت بپزد.

گام سوم:

۲۰۰ گرم قارچ کوچک را خوب میشوییم و به صورت ورقه ای اسلایس میکنیم و داخل ظرف مناسبی (کاسه) میریزیم و آب یک عدد لیمو تازه را روی قارچ ها میریزیم و قارچ ها را زیرو رو میکنیم و کاملا به آب لیمو آغشته میکنیم تا قارچ ها سیاه نشوند.

تابه مناسبی انتخاب میکنیم و روی حرارت بسیار کم قرار میدهیم ۶۰ گرم کره را داخل تابه قرار میدهیم در حال ذوب شدن ذرت ها را اضافه میکنیم و هم میزنیم به محض ذوب شدن کره، قارچ را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم تا آب قارچ ها کاملا کشیده شود.

گام چهارم:

۲۰۰ گرم کالباس را خرد میکنیم و به مواد ذرت اضافه میکنیم و تفت میدهیم یک قاشق چایخوری سر پر نمک و یک قاشق چایخوری آویشن و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز را اضافه میکنیم و ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا و ۵۰ الی ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم و مواد را داخل ظرف مناسبی میریزیم و ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری سس مایونز میریزیم و هم میزنیم.

موقع سرو ذرت مکزیکی آب لیمو ترش تازه استفاده میکنیم.

نکات مهم

– میزان نمک و فلفل را نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

– می توانید به جای کالباس از هر نوع ژامبون استفاده نمایید.

– میزان استفاده از پنیر به ذائقه هر شخص بستگی دارد.